Pormenores XXIX

VOUZELA

Pormenor da varanda de casa na Rua São Frei Gil

Nova publicação sobre Lafões

Todos os que se porponham reflectir sobre a região, têm o nosso apoio. Parece ser esse o objectivo de "Terras de Lafões", revista que vai ser lançada no próximo dia 10 de Dezembro, nas Termas de São Pedro do Sul. Por favor, "clique" na imagem para ampliar o convite.

E se acabassem com o nosso concelho?

Doisneau

E se acabassem os concelhos de Oliveira de Frades, Vouzela e São Pedro do Sul? Não se trata de um mero cenário hipotético, mas antes de um risco real que alguns disparates cometidos pelo poder local podem facilitar e que, no contexto actual, será sempre contrário aos interesses dos cidadãos.

O assunto é falado. É transversal aos dois maiores partidos políticos, apesar de algumas individualidades defenderem posição contrária. Portugal tem 18 distritos, 308 concelhos, 4260 freguesias e 2 regiões autónomas. Num contexto de crise económica em que a população vê ainda mais ameaçados os seus já magros rendimentos, é fácil fazer passar qualquer ideia que se apresente com a justificação da poupança. O facto de muitos autarcas terem alimentado a suspeita de protegerem interesses duvidosos, só agrava o problema.

No entanto, é preciso reconhecer que a divisão administrativa do país mudou muito ao longo dos tempos e que raramente obedeceu a critérios claros de gestão de recursos comuns e/ou complementares. Basta olhar para a reforma administrativa de Mouzinho da Silveira (inspirada no modelo francês e preocupada com o reforço do aparelho central do Estado) e avançar até aos nossos dias, para o percebermos. Só na região de Lafões, entre 1832 e 1900, quase não houve ano algum em que não surgissem alterações.

Então qual é o problema de uma eventual reforma que extinga/funda freguesias e até concelhos? O actual modelo do poder local! Quando o Dr. Ruas o apelida de "poder de proximidade", reconhece-se o sentido de humor, mas sabemos que pouco ou nada tem que ver com a realidade. Com poderes excessivamente concentrados nos executivos e com um controlo democrático limitado a assembleias sem capacidade efectiva para o fazerem, as nossas autarquias locais são as menos democráticas de todas as estruturas de poder existentes em Portugal. E não é pelo facto de nos podermos cruzar com o presidente da Câmara no café, que o sentimos mais "próximo"...

Por isso mesmo, dizemos que, no actual contexto e sem alterarmos primeiro o modelo do poder local, uma reforma destas só vai reforçar o afastamento em relação aos cidadãos, reduzindo, ainda mais, a sua capacidade de intervenção. Mas, cuidado! Se nos recordarmos do que andou a ser combinado entre PS e PSD para alterar a Lei Eleitoral para as Autarquias Locais, depressa concluimos que isto não é assunto para se deixar ao critério de "aparelhos". O que está em jogo é demasiado importante. Para nós e para "eles".

Indo da feira para a vila, em...1937

Esta imagem é de uma fotografia particular...Há postais de fotografias tiradas aproximadamente do mesmo local!

Hora Nostálgica #4

Pormenores XXVIII

VOUZELA

Janela do actual Museu

Vamos falar (pouco) de cogumelos

"(...) a quantidade de variáveis que interferem na avaliação dos cogumelos é de tal maneira grande que não está ao alcance de curiosos".

Confesso: sempre fui daqueles para quem cogumelo é cogumelo e tudo se resume ao acompanhamento e ao tempero. Claro que nunca resisti a uns míscaros com carne de porco ou a um arroz dos ditos; claro que sempre os preferi aos enlatados champignons, mas tudo acabava por se resumir à designação genérica: "cogumelos" (e ao credo na boca com que sempre ataquei os primeiros...). Há dias, participei na 5ª Jornada Micológica de Lafões (*) e fiquei esmagado pela consciência da minha ignorância.

Antes de avançar por esses montes e vales a vasculhar por entre a manta morta, convém chamar a atenção para a organização destas iniciativas. Aproveitando as características do meio que ensinam a preservar, os responsáveis preocupam-se em associar várias outras actividades, criando uma cadeia de beneficiários que muito contribuem para que os numerosos participantes terminem com vontade de repetir- e muitos havia que tinham participado em todas as jornadas! É o tal espírito de cooperação que por aqui temos defendido, na certeza de que o único grande produto que temos é a própria região e que cada actividade ganha tanto mais, quanto mais consciência tiver da sua função ecológica: integrada num meio e dele dependente, em que o sucesso de uma depende do sucesso das outras. Exactamente como os cogumelos.

Há quem diga que existem cerca de 1500000 espécies de fungos. Têm uma importante função no equilíbrio dos ecossistemas, podendo aumentar a capacidade de absorção dos elementos naturais por parte das plantas a que estejam associados, ou decompondo a matéria orgânica que, depois, volta a estar à disposição das outras espécies. Como em tudo na vida, também neste mundo há "ovelhas ranhosas", ou seja, parasitas que provocam doenças ou até a morte. Ora, aquilo a que chamamos "cogumelo", mais não é do que a parte visível dos fungos (dos macrofungos), necessária à reprodução. Não se devem arrancar, nem destruir, mas sim cortar. Têm apanha regulamentada (Decreto-Lei 254/2009 de 24 de Setembro) e código de conduta. Têm um mercado em crescimento o que, como normalmente acontece, é meio caminho andado para a proliferação do disparate.

As cores do Outono

Por aqui, as diversas épocas do ano sentem-se. Cheiros e cores são sinais distintivos que marcam estados do tempo e fases do ciclo de vida de plantas e animais- por si só, justificam um programa. Pois foi com as cores outonais que acompanhamos esta viagem em busca de amanitas, boletus, sparassis crispas e o mais que aparecesse. Apareceram muitas, assim como uma fantástica merenda servida em plena mata da Penoita: duas variedades de bolas (uma de cogumelos), quentinhas, fabricadas por uma das padarias de Vouzela, queijos e "Vouguinhas" (especialidade das Termas de São Pedro do Sul), acompanhados por "líquidos" variados (por causa da desidratação, claro...), onde se destacavam alguns vinhos do Dão. Tudo isso num cenário que a fotografia acima modestamente descreve e após alguns quilómetros caminhados. Indescritível.

No final do dia, enquanto um dos responsáveis orientava o grupo numa rigorosa avaliação das espécies encontradas, o outro dirigia a equipa da cozinha do restaurante associado- Eira da Bica- numa imensa variedade de hipóteses de confecção, desde entradas, até sobremesas. Como se estava em plena semana da vitela de Lafões, os organizadores tiveram o cuidado de a integrar, acompanhada por um arroz de cogumelos.

"Não se devem arrancar, nem destruir, mas sim cortar".

Durante anos, a minha avó cozinhou uns fantásticos míscaros apanhados por "pessoa de confiança", a que acrescentava um "tira teimas" por ela considerado infalível: uma colher de prata em determinada fase da cozedura. Era uma mulher segura das suas crenças, a minha avó, e assim morreu (o que nada teve que ver com cogumelos, entenda-se). Anos depois, descobrimos que, afinal, a colher não era de prata, o que foi a minha primeira lição sobre cogumelos: o mais imprtante era mesmo a "pessoa de confiança".

Nesta Jornada, aprendi muito mais: a quantidade de variáveis que interferem na avaliação dos cogumelos é de tal maneira grande que não está ao alcance de curiosos- lá se reduziu a minha margem de confiança. Depois, talvez a lição mais importante de todas: não será tão depressa que me arrisco a comer cogumelos por mim apanhados. Mais um motivo para participar em próxima jornada. A não perder.
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(*)- Contactos dos organizadores:
Jorge Abílio
Mail: bilmarques@gmail.com
Telemóvel: 965588475

Rui Ramos
Mail: ruicardosoramos@gmail.com
Telemóvel: 965486082